Plats, menus végétariens.

Mon ami écologiste, a une âme de végétarien... j'aimerai pouvoir pendant cette semaine de congés qu'il passera avec moi, lui préparer des menus végétariens sympas histoire de lui faire plaisir...
Plats, entrées, à base de produits courants (pour trouver facilement et pour pas trop cher)...pas trop épicés ni trop acides pour que je puisse en manger (estomac et intestins à ménager)
Toutes vos suggestion de menus, de recettes , seront les bienvenus. Merci

Bonjour Marie,
Les recettes pour végétariens tournent beaucoup autour des céréales, féculents, légumes frais et secs et produits laitiers...il est intéressant de faire des mélanges : par exemple riz et lentilles, pâtes et haricots rouges, semoule et pois chiches à un même repas ; ces mélanges permettent également d'équilibrer au mieux les repas des végétariens (il faut "combler" l'absence de protéines apportées par la viande).
Tu peux réaliser des tartes (tartes courgettes/chèvre ou quiche aux tomates si ton ami consomme des oeufs).
Les salades composées sont de saison et te permettent également d'inclure féculents, légumes secs, fromage et légumes ...
Un aliments est intéressant aussi à consommer (soit cuit soit en salade) : le tofu (soja) ; c'est assez "fade" donc cela peut être relevé à son goût...c'est intéressant car riche en protéines.

Tu peux également varier les céréales : ébly, boulgour, quinoa, mélange de céréales (on en trouve de plus en plus facilement en grande surface) ; ça change un peu des pâtes !!!

Merci beaucoup pour ces renseignements :-)

Bonjour Marie,

Je suis moi-même végétarienne par philosophie. Je ne mange ni viande, ni poisson mais consomme des oeufs, des produits laitiers.
Je mélange à mes salades du tofu (on en trouve dans les grandes surfaces). C'est assez fade mais je le prépare comme la mozzarella la veille (je le coupe en petits morceaux et le fais mariner dans un peu d'huile d'olive, des herbes, sel, poivre).
Le lendemain, le tofu a pris le goût de la marinade et cette dernière me sert d'assaisonnement pour ma salade composée.
Voilou.

Il serait cool de faire une liste des sites web végét qui peuvent être utiles non ?

Un truc bien, cherchez aussi sur www.google.ch en Suisse il exite +++ de supers sites peu référencés en France.

Ca tente vous 2 ? Après on fait un joli document en ligne.

Très bonne idée ! Je suis partante...

super merci tartine, qui t'aide ?

Pour le moment, je suis seule (à part Audrey bien sûr). J'en appelle aux bonnes volontés !!! Je ne dois pas être la seule végétarienne sur ce site que ce projet intéresse.

On pourrait peut-être y ajouter des recettes aménagées par expérience.