Crême de mangue

Voila la petite recette, Steph... tu peux varier avec d'autres fruits !

Pour 4 petites coupes riches en vitamines A et C :

* 1 mangue mure à point (tu peux prendre en boite si tu la rinces bien de son jus)
* 250 ml de crème liquide allégée
* 100 gr de sucre (ou équivalent de ce que tu utilises a la place du sucre)
* 1 cc d’agar-agar (surtout pas plus!)

Peler et découper la mangue, mettre dans le mixeur, ajouter le sucre et réduire en purée.

Faites chauffer 100 ml de crème dans laquelle vous aurez dilué l’agar-agar. Porter à ébullition environ 30 secondes. Ajouter le reste de crème et mettre dans le mixeur. Répartir dans de jolis ramequins si vous servez tel quel. Laisser refroidir avant de mettre 1 heure mini au réfrigérateur.

tu crois qu'on peut faire avec 3 mandarines? en enlevant la peau?

yes !!!! bien sur ! jamais essayé mais ca doit etre bon (meme si la mandarine cuite... je sais pas... faut tenter le coup!)